日本外食昂貴，平常晚上我都是自己下廚。在生活忙碌的日子，煮菜這件事只是不要餓死的手段，時間有限，隨便弄點果腹的東西就算。
空閒時，煮菜就變成了紓解壓力的妙方。在瑣碎繁複的程序中，煩躁的心情得以沉澱，我相信茶道、花道等修身養性的興趣也是同樣道理，透過一道道儀式般的動作，情緒自然收斂肅穆起來。
大一時我曾加入蛋研社，每星期做一種蛋糕。但社團總是僧多粥少，不可能從頭到尾每個步驟都親自動手體驗。加上以前家裡沒大烤箱，回家後也無法再行練習，社團學到的僅止於知識，且經過了這些年，記憶早已不復以往。
今年三月適逢朋友搬家，送了我一台微波爐烤箱，上週末我突然湧起做蛋糕的興致。先前我和另一個朋友曾到車站附近的烹飪教室，試做了火腿美乃茲麵包和海綿蛋糕，或許這也是重新喚起我對烤箱之熱情的另一要因。
我決定來做個最簡單的戚風蛋糕，試試烤箱的功能和自己的手藝。上網查詢食譜，發現戚風蛋糕材料中，手邊獨缺沙拉油，只得用橄欖油代替。此外一切順利；我把蛋黃和糖、油、水、麵粉的部分混合完畢後，開始打蛋白，電動打蛋器讓作業輕鬆無比。接著把蛋白加到蛋黃麵粉糊拌勻，倒入模型便送進烤箱了。這張圖片是烤了8分鐘，蛋糕開始膨脹的模樣。
總共烤了25分鐘，然後連同模型倒扣放涼。等不燙手後，把蛋糕取出模型，便是這副模樣了。 
