當我和日本人聊天提到自己在外面租屋獨居時，很多人第一個反應都是：那你自己做菜嗎？做什麼樣的菜？顯然他們腦中浮現的畫面是我拿著又大又重的中華鍋、揮動著鏟子炒出一道熱騰騰的麻婆豆腐。這是一般日本人對中國菜的典型印象：青椒肉絲、魚香茄子、回鍋肉、八寶菜。可惜我的回答都是令人失望的。首先我的住處沒有半圓形的那種炒鍋，其次我平常較少炒菜，我吃的菜以湯鍋墩熬或川燙者為多。
一個人的飲食習慣深受其生長環境尤其是家庭的影響。我台灣的家所做的菜極為清淡，最初是因為母親吃素，最近父親也開始重視飲食健康，我們家的菜變得更加隨性任意。比方說炒青菜，我家的青菜與其說是用炒的，不如說是丟到炒鍋裡面蒸熟它罷了，因為放的油很少，爆香也不用蔥蒜而只有薑絲。除了炒青菜是經典之作外，我們家的湯也是一絕。竹筍湯為了讓母親也能喝，當然是沒有放排骨或高湯，就是竹筍切片然後放一些油(據說可以緩和竹筍傷胃的作用)跟水去煮；平常的湯因為不能放肉類，為了煮出湯應有的甜味，會放一堆蔬菜，比如番茄、白蘿蔔、玉米、馬鈴薯、高麗菜或白菜。另外，我家的飯從來就不是純白米飯，而是混合著胚芽米和一些我叫不出名字的五穀雜糧；這種主食固然健康，但若隔餐再加熱，則水分盡失、味如嚼蠟。外人吃到了這樣的菜恐怕立刻暈厥。
自己一人在外居住，我煮的正餐味道比起家裡是有濃一點，但擺脫不掉家裡的諄諄教誨，一切仍以少油少鹽為原則；甚至現在看到別的台灣朋友做菜時都會膽戰心驚，因為我實在想請他們少放點油…。不過正餐之外的零食我可就不健康多了，所有被列為不健康的食品，除了酒類之外，我是來者不拒。
某天我家的零食庫存狀態，See’s巧克力、兩盒Fran、森永小枝、札幌Potato、牛軋糖，除此之外還有兩盒哈跟打死冰淇淋在冰箱中。至於咖啡和茶也是少不了的，每天早上一杯現煮咖啡已成了習慣；台灣家中無法泡咖啡常令我嘀咕不已。我變得很愛吃甜食，蛋糕、幕斯、烤布蕾、泡芙、millefeuille、鬆餅、布丁、bavaroise、甜甜圈…，今晚我則吃了一個滿是鮮奶油的可麗餅。為什麼我會變得那麼愛甜食呢？自己也很納悶。可能是這裡天氣冷，容易讓人食慾大增；也可能是這裡的甜食做得精緻可口，不但外觀使人愛不釋手，甜度控制地剛好，味道也足夠細膩。
日本人喜歡外國食品的程度遠大於台灣人，所以市面上充斥著各種各樣的西洋料理(包括甜點)。來到日本後我驚訝於他們對於外來事物的接受度，舉個簡單的例子，在日本，義大利麵跟炸豬排飯一樣貴，但在台灣，義大利麵的價格是排骨飯的兩倍。在台灣，只要是被歸類為「外國菜」的，總是可以賣到本國菜的好幾倍價錢；這種事情在日本不會發生，因為通通都一樣貴。既然都一樣貴，我們也不需要執著於日本料理，而可以多方嘗試，這也就是我覺得來到日本後，反而在飲食習慣上「洋化」的程度大於「和化」的緣故(當然，嚴格定義起來很可能只是「日本式洋化」)。雖然生活在日本痛苦指數頗高，但日本商品的多樣化卻是讓我留戀的特質。
