採櫻桃

 2003年7月中和幾個朋友坐車到余市郊外的觀光果園採櫻桃。在台灣似乎是近兩三年來才比較常看到美國進口的櫻桃,外皮紅褐色偏黑,甜味和酸味併具。日本的櫻桃長得跟美國櫻桃很不一樣,外表是晶瑩剔透的嫩紅色,酸味比較少,甜度也沒那麼高。美國櫻桃像是感愛感恨的電影明星,日本櫻桃像是含蓄矜持的古典美人。

採櫻桃不用什麼技術,果園的人只告訴我們注意不要拉扯掉櫻桃樹的葉子即可。果園裡面據說有將近十多個品種的櫻桃樹,雖然我們這些外行人分不出是否真有十種,但至少有三四種不同是看得出來。有的櫻桃是小粒偏紅的,有的是大顆些但顏色是紅黃交錯。剛開始看到夾雜著黃色的果實,總懷疑它是不是還沒完全成熟,然而其他日本人卻又摘得不亦樂乎,顯然只是品種的不同。這種觀光果園是採用吃到飽的方式,不論遊客採摘多少,吃得完即可(一天內不限時間),唯有把櫻桃「帶出場」要另外秤重付費;所以遊客想要帶櫻桃回家的話有兩個方法,第一就是自己在果園內摘取,另外果園也有販賣已經採收包裝好的櫻桃。自己摘的話可以混合數種品種,單位重量價格比較低;果園包裝好的通常是只有一種品種,但都是經過精挑細選後,果實渾圓飽滿散發著誘人的光澤,單價高而適合送禮。

日本的櫻桃是很嬌貴的,產期短價格高,超市內最便宜的一小盒要賣到四五百日圓,大約是同等重量的美國櫻桃的1.5至2倍的價格。但是我至今遇到的每個日本人都異口同聲地說,日本櫻桃比美國櫻桃好吃多了,他們說美國櫻桃味道太粗糙,缺乏細緻的口感。這種「愛用國貨」的情感表現在各處,比如和牛和進口牛肉、日本米和外國米…很明顯日本自己國產的價格就是比外國貨高出許多,但消費者有錢的話還是會選擇自家產的產品。我們會去採櫻桃的原因,也正是因為櫻桃是少數昂貴又吃不飽的水果,付個一千日圓就可以吃到飽很划算;如果是叫我們付一千日圓去享受蘋果吃到飽、香蕉吃到飽、奇異果吃到飽,那是根本連考慮都不用就拒絕。

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