去年因緣際會，由朋友介紹到「慕尼黑耶誕市集」打工。為什麼札幌會有這個活動呢？因為札幌和慕尼黑是姊妹都市，而德國的大小城鎮在耶誕節前一個月，幾乎都會出現這樣的耶誕市集，札幌就加以引進，既增添耶誕風情，又可促進市民對德國文化的了解(附帶一提，2005-2006是日本的「德國年」)。
札幌的耶誕市集時間大概從11月下旬到12月上旬，不像德國真正的耶誕市集，一直開到耶誕前夕。畢竟來札幌賺錢的德國人也是要回鄉過節的。札幌這裡的市集規模不大，位於大通公園西2丁目，約二十家店舖，德國和日本各半。德國的店有1/3是餐飲店，2/3是販賣手工藝品和裝飾品的。配合white illumination(白色燈節)的大型燈飾，會場洋溢著濃濃的耶誕氣息。
耶誕市集從2002年開始舉行，今年是第四屆了。我正好是2002年來札幌的，從它成立的第一年便曾造訪，加上去年實際參與販賣工作，對耶誕市集感受更深。去年接到這個工作，著實高興了許久，一方面時薪不錯，二方面又可跟德國老闆相處兼練習德文。
(紅香腸和白香腸)
去年我待了兩家店，分別是香腸店和炒杏仁的糕餅店。香腸使用的是hareico這個牌子的產品，東京雖有零售處，但札幌買不到。我們販賣的烤香腸有兩種：白色的Grill-Bratwurst(Thueringer)、紅色的Schinken-krakauer(煙燻)，其他還有白色香腸切成小塊加咖哩的Berliner、麵包夾白色香腸配酸高麗菜‧甜芥末醬的Nuernberger。現在回想起來仍然口齒生香、意猶未盡。
(下方褐色大顆的是炒杏仁)
至於炒杏仁(gebrannten Mandeln)，則是把砂糖、肉桂還有一些香料(??不太清楚)放到大鍋子和杏仁一起炒，砂糖遇熱溶解，炒完後便在杏仁表面形成一層均勻透明的表膜，也可以拿來炒葵花子。這個要趁熱吃，甘甜的滋味瞬間融化口中，嚴冬的幸福莫過於此。此外這店裡還有賣Lebkuchen，這是用蜂蜜、香料、小麥粉、黑麥做成的硬蛋糕—-雖說Kuchen是蛋糕沒錯，但這Lebkuchen質地結實，幾乎跟餅乾差不多了。
在飲食店打工的特權是可以免費吃店裡的東西。雖然每餐只能選一道菜，但能夠吃到(在日本很)昂貴的德國香腸還是令人愉悅的。去年市集結束後，老闆還送了我們好多未賣出的東西。呵，耶誕節被德國的點心包圍，即使一個人也頗能享受過節的氣氛。
今年我變成只在香腸店打工，種類變成只有Bratwurst，沒別的選擇。值得推薦的是熱紅酒(Gluehwein)，因為是用「真正的」德國紅酒、且是熱紅酒專用的紅酒製成的(去年那家香腸店則是用日本三多利的紅酒…)。不過這個真材實料的酒也有缺點，一方面也跟老闆用的機器有關係，它未經沸騰，僅是加熱，所以酒精成分都還在，我喝了一杯就頭暈了。
今年炒杏仁店則是多增賣了Stollen，德國傳統的點心。雖然日文網頁翻譯成蛋糕，但個人覺得比較像麵包，而且又是質地結實的那種。內有乾果、檸檬皮、核果，表皮則撒上糖霜。這也是少數德國食物中好吃的。
